ЕРГО ПЕНУШАВО РОЗЕ

Рејон: Три Мораве / Виногорје: Јагодина / Локалитет: Лозовик

Подлога: Кобер 5бб
Узгојни облик: Гијов једногуби
Број биљака по хектару: 5208
Принос по чокоту: 2 kg

Pinot Noir (70%)

Епоха сазревања: I – II
Надморска висина 275 m
Експозиција Север
Нагиб: 8.2%
Земљиште: Вертисол (смоница); дубок иницијални хоризонт (о – а) богат органском материјом; Средња текстура, 30% глине.

Chardonnay (30%)

Епоха сазревања: II
Надморска висина 283 m
Експозиција Запад + Север
Нагиб: 6.2%
Земљиште: Еутрични камбисол; Идеална пропорција глине, песка и праха са обиљем ситног камења.

Винификација:
Пресовање целих гроздова, шира ферментише у инокс танку на контролисаној температуре од 14 до 16° C, у трајању од 14 до 18 дана. Након ферментације базно вино бургундца црног одлежава у танку 6 месеци на ћелијама квасца док базно вино шардонеа одлежава у истом временском периоду у барику. Традиционална шампањ метода – секундарна ферментација у боци.

Сазревање на ћелијама квасца минимално 24 месеца.

Анализа вина: Алкохол 12.5%, pH 3.1, укупне киселине 7 g/l, екстра брут: 2 g/l

Годишња производња: 2.500 боца.
Начин паковања: 3 боце x 0.75 l са поклон кесом у кутији или 1 боца x 0.75 l у поклон кутији, 1 боца x 1.5 l у поклон кутиј

Елегантно пенушаво вино са интензивним таласом финих мехурића. Буке, препун финеса, испуњен је префињеним аромама црвених рибизли и зелених јагода, тоновима жалфије, деликатним нотама квасца и минералним нијансама. Перлаж је богат, фокусиран и вибрантан. Изузетна воћна свежина, са тоновима трешања, вишања и јабука, у дугој завршници постаје још упечатљивија, доносећи постојане ноте грејпфрута и пријатну сланоћу.

1 2 3 5 4 6 7 8 9 1 0 1 1 1 1

Мапа винограда „Језеро”

1 Pinot Gris 1 ha
2 Pinot Noir 1 ha
3 Cabernet Franc 1 ha
4 Cabernet Franc 1.6 ha
5 Syrah 0.85 ha 6 Prokupac 0.7 ha
7 Chardonnay 1.9 ha
8 Cabernet Sauvignon 1.3 ha
9 Cabernet Sauvignon 0.85 ha
10 Syrah 1.25 ha
11 Винарија / Winery

N 1 2 3 5 4 6 7 8 9

Мапа винограда “Бели камен”

1 Merlot 2.35 ha
2 Tamjanika 4 ha
3 Tamjanika 3.25 ha
4 Prokupac 3 ha
5 Prokupac 3.5 ha
6 Merlot 2 ha
7 Merlot 2 ha
8 Morava 3 ha
9 Morava 4 ha